江淮美酒古来就出现了，长期以来，安徽一直是白酒生产和消费的大省。上个世纪，徽酒几乎与川酒和鲁酒形成了三足鼎立的趋势。然而，近年来，川酒和黔酒发展良好，但徽酒在全国的影响力日益下降。
(资料图片)
现在说到安徽的白酒，很多人只知道八大名酒之一的古井贡酒。至于其他白酒，一个也不知道，其实，安徽作为当年的三足鼎立之一，实力可不容小觑，虽然名气不大，可是酒质却很不错。
安徽这几款酒，口味不输名酒，为啥出省以后，就看不到了？
口子窖酒
这款酒是兼香型白酒的典型代表。一般兼香型白酒采用“二步法”勾兑成型，但这款酒都是酿造成型的。因此，口感独特，层次丰富，香气浓郁，窖香优雅。
早年，在很多地区，即使不做广告，也有很多人点名喝这酒。但到了后期，似乎动力不足，名气明显不如早期。很多人说口子窖就像一个优等生，只要努力，就会有不同的效果。希望口子窖继续努力！
文王贡酒
文王贡酒厂建于1958年。这酒在20世纪80年代非常有名。此后不久，文王贡酒以其卓越的白酒品质获得多项荣誉奖。
文王贡酒也有10年的辉煌。成名后，其制造商及时开拓市场，扩大其影响力，当时文王贡酒的销量无法达到。不幸的是，随着20世纪90年代末市场的重组，文王贡酒逐渐走下坡路，甚至被丰联白酒行业收购。
俗话说，江山代有才人出，各领风骚数百年，我国白酒文化博大精深，类似“一蹶不振”的白酒又且止安徽 ，贵州也是一样的局面。下面，我们一起来看看，贵州的这2大落幕酒，全喝过的肯定50岁了。
缘得仿台酒
这款酒是贵州的一款老牌子，是一款大牌嫡系的“坤沙”好酒，配料与工艺都是与茅台同宗同源，采用的都是贵州当地的红缨子糯高粱，这种高粱酿出来的酒酱香更浓，空杯留香持久。该酒更是采用了12987和大曲坤沙工艺，在这样的工艺之下酿出来的酒口感层次丰富，酒色晶莹、酒体醇厚，轻轻品上一口就能感受道浓郁的酱香，不干喉也不辣喉，后味是满满的果香与蜜香，香气持久让人回味无穷。
可能这款酒大家都没怎么听说过，但是也是超市的“断货酒”，俗话说“酒香不怕巷子深”，这款酒就是这样的典型，只知道闷头做酒却不做宣传，因此价格一直处于低洼，性价比是同类型里的天花板，所以懂酒的行家那是一箱一箱的往家里搬。
秉衡的故事
这款酒虽名气小，但背景却十分硬，它是茅台酒厂三大前身之一大的恒兴烧坊传承后人所酿，酿造上与茅台一脉相承，均采用古法12987大曲坤沙工艺所酿，仅整个酿制过程，就要经过数百道工序，耗时整整一年。
然后因其酒厂就坐落在茅台厂对面，隔赤水河相望，所以它酿造时所用的原料和水源，也是和茅台如出一辙，是以当地特产的高淀粉红缨子高粱与天然醇美的赤水河所酿，这都是酿制酱酒最上乘的配置。
酒液微黄，自带老酒特质，陈香浓郁，酱香突出，喝到嘴里纯正的茅酱味儿令人十分舒爽，入口绵柔醇厚，下咽顺畅，饮后余香绵延不息，让人意犹未尽。
结尾，大家对本文还有什么想说的？请在评论区留言补充，我们一起讨论一下~
关键词：
